U okviru projekta „Pčelarstvo i ruralni razvoj“, koji implementira Muslim Aid Association, na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu u Osijeku uspješno je završen program cjeloživotnog učenja iz oblasti senzorne analize meda, certificiran u skladu sa standardima Evropske unije.
Program je uspješno završilo devet profesionalnih pčelara iz tri zenička udruženja: Api Ze, Pčela i Eko Pčela.
Obuka je realizovana kroz modul koji je obuhvatio ukupno 30 časova teorijske i praktične nastave, tokom kojih su učesnici prošli detaljnu edukaciju o parametrima kvalitete meda. Program je bio usmjeren na razvoj stručnih kompetencija u oblasti prepoznavanja i objektivnog ocjenjivanja senzornih svojstava meda.
Tokom edukacije polaznici su unaprijedili znanje o analizi boje, mirisa, okusa, teksture i drugih karakteristika koje određuju kvalitet meda. Kroz praktični rad, simulacije degustacija i vođenje senzorne evaluacije, razvijene su vještine sistematičnog i nepristrasnog ocjenjivanja proizvoda prema jasno definisanim kriterijima.
Ovakvi programi naglašavaju važnost kontinuirane edukacije pčelara i senzorskih analitičara, jer upravo njihovo znanje i stručnost direktno doprinose unapređenju kvalitete meda na tržištu. Time se dodatno jača povjerenje potrošača, ali i ukupna konkurentnost domaćih proizvođača.
Certificirani senzorski analitičari, koji su uspješno završili ovaj program, sada su osposobljeni da objektivno ocjenjuju kvalitet meda na takmičenjima i stručnim evaluacijama, čime se podiže standard ocjenjivanja i transparentnost u sektoru pčelarstva.
